Canastas de Calabaza.

Mucha inspiración seguida, así que aprovechamos que las musas andan cerca y me pongo a cocinar!

Otro dia gris en la ciudad, y que mas lindo que poder estar en casa y disfrutar del descanso, hoy, sin mirar el reloj, sin apuros, solo disfrutar de escuchar la lluvia caer y del calor del horno dentro de casa.

Un poco de música...
Pink Floyd. Click aqui!!!

Que necesitamos para estas canastas?

Calabaza! Si!!! por que son de calabaza pero como digo en todas las recetas se pueden hacer de lo que se guste, sino hay calabaza y hay cebollas y batatas, o zapallito verde con queso crema y mozzarella, es con lo que hay en la heladera!
En este caso, calabaza, ricota, queso y cebolla voy a usar y tapas de empanadas para que contengan este relleno.

 Ahí tenemos la calabaza, la cortamos en rodajas gruesas, le sacamos las semillas, y se va a al horno bien caliente hasta que este cocida.

Las semillas, no se tiran! si gustan pueden ponerlas también al horno como hice yo y comerlas en esos momentos de ansiedad con un poco de sal o también para decorar las canastas que estamos haciendo, son como el girasol, muy ricas!

Así quedaron cocidas.

Dato
*Con una amplia variedad de nutrientes desde magnesio y manganeso hasta el cobre, proteínas y zinc,  las semillas de calabaza son potencias nutricionales envueltas en un paquete muy pequeño. También contienen compuestos vegetales conocidos como fitoesteroles y antioxidantes captadores de radicales libres, lo cual le da a su salud un impulso adicional.

Michael Jackson. Un poco mas de musica!

Mientras esperamos que se cocine la calabaza, música y mates!

 Ya están cocidas, ahora solo le sacamos la cascara y hacemos un puré.

Cuando tenemos el puré listo le agregamos sal, condimentos a gusto y la ricota.

 Una vez que este todo integrado, armamos las canastas, en la base le ponemos queso fresco, rellenamos y mas queso arriba, como se ve en la foto.

Llevamos a horno caliente hasta que se derrita el queso y la masa esté cocida.

Disfruten de estas canastas, fáciles, rápidas de hacer y super economicas.

¿Por qué, en general, se rehuye la soledad? Porque son muy pocos los que encuentran compañía consigo mismos.

Carlo Dossi (1849-1910) Escritor italiano.

Jamás hallé compañera más sociable que la soledad.

Henry David Thoreau (1817-1862) Escritor, poeta y pensador.

Espero que les haya gustado la receta y la pongan en práctica!

 Gracias por leerme! 

Buen provecho, buenas noches y feliz domingo para todos!!!

Tartas express de manzana.

Ya mucho tiempo sin escribir, pero aca estoy otra vez! Sabado a la noche otra vez...

Escuchando un poco de música, disfrutando de la noche lluviosa... dan ganas de cocinar algo.
Y que había en la heladera? tapas de empanadas y unas manzanas, y me acode de cuando era mas chico y mi abuela paterna me las hacia. Así que en honor y recuerdo de ella, mi inspiracion para ser chef.

Que necesitamos para hacer esta facilísima receta? Obviamente manzana y no tan obvio por que si tenemos en casa otra fruta, dígase pera, durazno fresco o en lata o ananá, son validos para esta tarta, eso queda a gusto y placer del comensal.
También necesitamos azúcar que se puede sustituir por stevia, y/o miel, lo cual yo use ademas de azúcar, canela, las tapas de empanadas y un horno bien hot!

 Ahí vemos a esa verde y hermosa manzana y mas abajo dos que ya estan picadas o rebanadas.

 Las tapas no importa que marca sean, eso también es a gusto  en este caso estas que son un poco mas grande de tamaño y me las regalo la tía.

 Ponemos así las manzana rebanada sobre las tapas en la disposición que mas nos guste.

Agregamos azúcar, canela, miel y tambien le puse por mi gusto curcuma, y un chorrito de esencia de vainilla, pero eso también es a gusto de cada uno. Al horno bien calentito y esperar que se dore y el azúcar se haga un caramelito. ( Esta todo en diminutivo lo se, quede como un pelotudo... Pero como es pequeña la proporción de lo que nombro me parece que el diminutivo va como piña).

*Nota: Si somos asi tipo REEEE GORDOS, podemos batir crema  y/o dulce de leche arriba y gluuup!


Mientras tanto que el horno hace su gracia, escuchando algo de música HEAVY CROSS DE GOSSIP, seguramente la conocen.

Así va quedando, lo dejamos hasta dorar bien, y de mientras vamos calentando la pava para un rico te para acompañar, va bien con un te negro común o si queremos ponernos un poco mas fifi uno de vainilla. (también con el mate obvio que somos nac&pop!).

Y asi quedo ! Listo para disfrutar... y a los que les gusta el alcohol pueden tirarle un chorrito de lo que tengan a mano y flambearlo (prenderlo fuego).

O  en vez del te una copita de licor o un vino blanco dulce y espumante es muy valido!

Espero que lo disfruten! Y hasta la próxima receta.


– “La gente ha olvidado el genuino significado de la paz, y la han reemplazado por poder y vanidad. Todo esto ha terminado por envenenar poco a poco la armonía del planeta y las pocas personas de buenos principios que quedan en el mundo casi nunca son escuchadas y son tratados como débiles de mente. Pero esto no es así, pues aquellos que aún luchan por la paz son los más fuertes, quienes deben hacer que nuestro mundo renazca”.


Un poco de música para relajarse. (hace click en la palabra violeta si queres escucharlo!, es un link seguro)

Buenas noches buen finde!!!