Cocina para Uno (1): Sándwich Vegetariano

A pedido de mi fan único y numero uno, acá estoy actualizando el blog, esta semana repetí muchas recetas por eso no estuve posteando demasiado, hoy con un rico sandwich de berenjenas, tomate y queso mozzarella y Finlandia. Dedicado al fan!

¿Que necesitamos?
Berenjenas (1), Tomate perita (2), queso cantidad necesaria de ambos. Y el pan que tengamos o nos guste para realizar el sandwich.

¿Como hacemos?
Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas, las disponemos en una placa para horno aceitada, y las empezamos a cocinar, luego las damos vuelta y colocamos rodajas de tomate y queso un toque de orégano, hasta que estén cocidas, cortamos el pan lo untamos con queso Finlandia y listo para comer, una opción sana y saludable a la hora de una cena liviana.

Un poco de musica mientras cocinamos...
https://www.youtube.com/watch?v=fhEW-qgZlxY

DATO!

La berenjena es un alimento delicioso, saludable y favorable para tu cuerpo y tu bienestar. Esta verdura forma parte de nuestra alimentación desde hace miles de años y entre sus múltiples ventajas se destaca la de serun alimento desintoxicante, es decir que favorece la eliminación de sustancias indeseables del organismo.

Otro de los mayores beneficios que la berenjena proporciona a la salud es brindar ayuda en el control de la tensión arterial. Además es un alimento que favorece los procesos digestivos. ¡Tan solo prueba a tomar una berenjena en el almuerzo o en la cena!

Propiedades de la berenjena

Es baja en calorías y prácticamente libre de grasa. Si cuidas tu salud, te interesará saber que una taza de berenjenas contiene apenas 38 calorías. Por lo tanto, es un alimento perfecto para los que quieren perder peso.
Tiene un alto contenido en calcio, fósforo y hierro. Por esta razón está muy recomendada para quienes sufren de anemia o problemas por osteoporosis.
Es rica en flavonoides, pigmentos conocidos por mejorar ciertas cualidades de los alimentos y por brindar protección a las células frente a distintos agentes dañinos.
Es rica en antioxidantes, lo cual es útil para estimular el sistema inmunológico y los niveles de energía del cuerpo, así como mantener el corazón sano.
Contiene unos compuestos llamados terpenos, los cuales ayudan a reducir el colesterol.

Reduce el nivel de glucosa en sangre, por lo cual está especialmente indicada para lo diabéticos.

Produce efectos levemente diuréticos. Esto se debe a su alto contenido en potasio.
Retrasa, y de alguna forma inhibe, el crecimiento de células cancerígenas en el estómago.